無名異焼 むみょういやき
　新潟県佐渡市相川町で焼かれる陶器。佐渡金山で採れる酸化鉄を含む赤土で作られる。
　文政2年に伊藤甚平が無名異を使って楽焼を作ったのが始まりで、後に初代三浦常山が朱紫泥焼の手法を編み出し強度を加えた。成型から乾燥まで約３０％も収縮し、高温で焼き締めるので非常に固く、叩くと澄んだ金属音を発する。2003年に重要無形文化財に指定された。
伊藤赤水（いとう せきすい）
　陶芸家。新潟県佐渡市の無名異焼窯元・赤水窯の当主が代々襲名する名。
　初代・富太郎は、江戸時代後期に無名異焼を創始し、後に赤水を名乗った。当代は五代・伊藤赤水（1941年〜）で、2003年に人間国宝に認定されている。
　五代赤水は京都工芸繊維大学工芸学部窯業工芸学科を卒業後、祖父である三代赤水に師事し無名異焼の技を学ぶ。1976年に五代赤水を襲名。従来の「朱泥」一色であった無名異焼に、窯変・練上げを取り入れた作品で知られる。
　日本伝統工芸展・日本陶芸展など国内での活躍の他、スミソニアン博物館・英国国立ビクトリア・アンド・アルバート美術館で開催された「日本現代陶芸展」に招待出品し国外でも高く評価される。1985年、日本陶芸展で最優秀作品賞・秩父宮賜杯を受賞。
　2003年「無名異焼」が重要無形文化財に指定され、その保持者として伊藤赤水が認定された。